Die Tatsache, dass Eichenfässer den Geschmack und Geruch von Rot- und Weißwein beeinflussen, ist vielen Weinfreunden bekannt. Im Gegensatz zu neutralen Edelstahl Weinbehälter, die für die Gärung verwendet werden, verleihen Holzfässer den Weinen nicht nur das typische Vanille-Aroma. Der geringe Sauerstoffkontakt in Holzfässern spielt eine entscheidende Rolle, indem er die Tannine im Laufe der Reifezeit abmildert und dem Wein eine weichere Textur verleiht.…